طرز تهیه نوشیدنی بایجیگور - مجله سفرنامه مالزی

به گزارش خبرنگاران به نقل از کجارو

مواد لازم

• یک لیتر شیر نارگیل
• 50 گرم زنجبیل پوست کنده و بوداده شده
• یک دو قاشق چای خوری عصاره وانیل یا 2 عدد برگ پاندان
• 150 گرم شکر قهوه ای
• 2 قاشق چای خوری قهوه آسیاب شده با طعم قوی
• یک عدد چوب دارچین 5 سانتی متری
• نمک آشپزخانه به مقدار لازم (اختیاری)
• شکر به مقدار لازم (اختیاری)

طرز تهیه نوشیدنی بایجیگور

مرحله اول:

یک شیرجوش را روی حرارت متوسط رو به کم گاز قرار دهید؛ سپس شیر نارگیل را در شیرجوش بریزید.

مرحله دوم:

قهوه، دارچین، زنجبیل له شده و عصاره وانیل را در شیرجوش بریزید و مواد را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و بوی آن ها دربیاید.

مرحله سوم:

شکر قهوه ای را به مواد داخل شیرجوش اضافه کنید و هم بزنید تا شیر نارگیل به جوش بیاید.

مرحله چهارم:

نوشیدنی را مزه کنید و اگر نیاز به نمک یا شکر داشت، طبق ذائقه خود به آن نمک و شکر اضافه کنید و مواد را هم بزنید.

مرحله پنجم:

بایجیگور را در ماگ بریزید و آن را بلافاصله سرو کنید.

• در تمام مراحل باید شیر نارگیل را مرتب هم بزنید تا بریده نشود.
• شما می توانید از 5 عدد میخک و یک دوم قاشق چای خوری جوز هندی نیز برای تهیه نوشیدنی بایجیگور استفاده کنید.
• به جای پودر قهوه می توان از دو تا سه قاشق چای خوری پودر کاکائو استفاده کنید تا یک نوشیدنی شکلاتی داغ و لذیذ داشته باشید.
• در برخی طرز تهیه ها، در ابتدا همه مواد به غیر از شیر نارگیل، شکر و نمک را در 200 میلی لیتر آب می جوشانند؛ سپس آن را از روی حرارت برمی دارند و به مدت 2 دقیقه رها می کنند. در ادامه شیرجوش را دوباره روی حرارت قرار می دهند و شیر نارگیل، شکر و نمک را به آن اضافه می کنند. نوشیدنی را برای 2 دقیقه به آرامی می جوشانند و بلافاصله سرو می کنند.