این روغن برای بدن انسان حکم کیمیا را دارد
به گزارش مجله سفرنامه مالزی، روغنی که در این مطلب معرفی می کنیم دارای فوایدی مانند امگا3 و اسیدهای چرب مفید بوده و چربی اشباع شده پایینی دارد.
زوغن کلزا فاقد کلسترول بوده و نسبت به همه روغن های خوراکی در دنیا کم ترین چربی اشباع را دارد.
روغن کلزا سرشار از دو نوع اسید چرب است که برای بدن انسان حکم کیمیا را دارد؛ چون این دو نوع اسید در بدن فراوری نمی شوند. اولی اسید آلفا لینولنیک است که از بدن در مقابل حملات قلبی حفاظت نموده و موجب کاهش کلسترول بد بدن می گردد. اسید چرب بعدی اسید لینولئیک یک اسید چرب امگا 6 است.
این اسید برای مغز بسیار مفید است و در رشد نوزادان نقش بسزایی دارد. هر دو این ها برای بدن ضروری هستند و هر دو در گروه چربی های سالم غیر اشباع قرار دارند.
اما متاسفانه امروزه بیش از 90 درصد دانه های کانولا دستکاری ژنتیکی شده است؛ به طوری که تاثیرات مخربی روی سلامتی ما می گذارد.
بعلاوه بعضی از انواع روغن کانولا با روش های پردازشی بسیار غیر طبیعی فراوری شده است که شامل گرما، دئودورانت و محلول سمی هگزان بوده که اندازه زیادی چربی ترانس در طول این فرآیند در این روغن شکل می گیرد.
منبع: همشهری
منبع: فرادید